近日，市场监管总局发布《蛋成品出产许可审查细则（2025版）》（以下简称《细则》），《细则》按照《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例、《食物出产许可办理法子》等法令律例、规章和食物平安国度尺度相关制定。对进一步规范蛋成品出产许可、强化蛋成品出产企业监管、切实保障蛋成品质量平安、《细则》着沉正在三方面进行修订完美。一是按照法令律例的新、食物平安国度尺度的新要求，进一步明白蛋成品企业出产场合、设备设备、设备结构取工艺流程、人员办理、办理轨制、强化许可审查要求取法令律例尺度的跟尾。二是凸起食物平安风险识别和防控，进一步明白蛋成品出产企业必需严酷制定、出产过程节制、查验办理及出厂查验记实等轨制，无效性。三是初次将液蛋成品等新产物纳入出产许可审查范畴，积极回应行业成长需求，帮推蛋成品财产高质量成长。