2、自行举办宴会时，应具有取供应饭菜的品种、数量相顺应的加工厂地；易腐食物原料和熟食成品可以或许正在冷藏前提下储存；厨房等加工或就餐场合不存放灭蟑灭鼠药等化学物品或其它有毒无害物质；隔夜或隔餐的食物必然要冷藏保留，完全加热后再食用；制做食物时不要食物添加剂。

　　1、选择餐饮办事单元就餐时，要选证照齐备、整洁、诺言度高、口碑好的餐饮企业。就餐过程中，沉视平衡炊事，避免暴饮暴食，少食生食水产物。

　　各地正在“大年夜饭”查抄中也出现出不少暖心行动。德清县市场监管局自动对接企业，为“假期短工”斥地健康证打点绿色通道，避免工做人员无证上岗；玉环市局针对新增承办单元制做发放《规范操做图卡》，帮力企业规范运营，少走弯。

　　做为春节文化的主要载体，大年夜饭承载着深挚的团聚寄意。据统计，2026年浙江省共有“大年夜饭”承办单元5065家，预订桌数达9。27万桌，同比增加3。01%。

　　浙江省市场监管局相关担任人暗示，春节期间全省市场监管系统将加强放哨和值班值守，保障节日食物平安。

　　跟着大年夜饭预定的升温，食物平安成为关心核心。2月5日上午，正在杭州新开元大酒店(解放店)、知味不雅（仁和店），省市场监管局结合市、区两级法律人员，沉点环绕轨制落实、食材采购、加工制做、餐具消毒、人员健康及反食物华侈等环节开展全要素排查，现场督促整改现患。

　　正在强化查抄的同时，全省聚焦节日大消费食物及餐饮便宜食物，组织专项监视抽检。2026年1月以来，共抽检5769批次，及格率达99。2%，不及格产物均已依法闭环措置。

　　省市场监管局相关担任人引见，2025年以来全省持续推进“净厨”步履，全面落实“五净三清”尺度（即：场合净、设备净、东西净、食材净、人员净；日洁净、周清扫、月清理），推进了餐饮后厨取办理流程的“双提拔”。从查抄看，这两家单元总体落实环境优良，“五净三清”系统根基构成，但正在食物调味料分区域存放、留样标签、小我物品摆放等方面，还需要进一步加强办理。属地市场监管部分将对问题整改复查，确保问题闭环办理。

　　马年春节临近，大年夜饭预定进入高峰期。为切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”，浙江省、市、县市场监管部分协同联动，正在全省范畴内组织开展“大年夜饭”食物平安专项查抄。

　　目前，全省已对5065家“大年夜饭”承办单元实现全笼盖查抄，979家存正在问题的单元均已完成整改。各地正在查抄中积极摸索立异监管体例：宁海县实行“辖区自查+跨区域交叉互查”，打破属地局限，提拔查抄专业性取性；海盐县开展“你点我查·大年夜饭专场”，依托共治联盟邀请市平易近“点单”查抄，并通过号公开成果，鞭策监管模式从单向监管向互动共治改变。

　　4、加强认识，结账时留意查对账单，保留消费凭证，以便权益受损时有据。消费者可拨打12345热线平台、浙江省平易近呼我为同一平台等渠道进行赞扬举报。